日本食が恋しくなったときの超簡単卵とじレシピ【海外在住】

日本の調味料は今はわりと海外でも簡単に手に入りますが、でもまだまだ高い！

なるべく和風調味料を節約しつつ、日本の食卓の味が恋しいとき、しかも冷蔵庫のあまりものでできる、超簡単手抜き料理です！簡単すぎてレシピと呼んでいいのかわかりませんがｗ

材料　１人分

卵　２，３個
●醤油　大さじ１
●水　100～150ml(具材に応じて)

●和風だし　適量
※ブイヨンで代用可
和風だしかブイヨンかはお好みで。

●みりん　大さじ１
※砂糖・酒で代用可
代用する場合は、大さじ1/2ずつ

炊いたお米　茶碗一杯
※日本米のほうが合いますが、イタリア米でもいけます。

具材　適量
※じゃがいも、玉ねぎなどの生野菜を使ってもOK。昨日の晩御飯の残りをぶちこんでもOK。缶詰の豆類を使ってもOK。

豚肉・鶏肉　お好みで

またわざわざ高い和風調味料を買わなくても代用できますので、参考にどうぞ！

①具材を適切な大きさに切る

②味が染み込みにくい具材(じゃがいも等)と●をフライパンに入れて火にかける。

③沸騰したら他の具材と肉も入れてもう一度沸騰させる。

④再び沸騰したら弱火にし、アクをとる。

※卵を溶いておく。味見して少ししょっぱいぐらいがベスト。足りなければ醤油やだしを足して。卵でとじるため、水分量も調節。

⑤具材、肉に火が通ったら再び強火にして、煮立っているところに溶き卵を円をかくように投入して、半熟ぐらいに固まれば火を止める。

⑥丼ぶりのご飯の上にかけて完成～！

めちゃくちゃ簡単な手抜き料理ですが、意外と美味しい！

時間がないとき、一人でちゃっちゃと済ませたいときなど、是非どうぞー！